Ingredienser:

1 tsk kardemumma

2 msk ljust råsocker

2 st späda rabarber stjälkar

2 dl jordgubbar

125 g rumsvarmt smör

1,25 dl strösocker

2 st ägg

1 dl outspädd fläderblomssaft

1 msk vaniljsocker

4,5 dl vetemjöl special

1,5 tsk bakpulver

0,5 tsk salt

25 g hackad vit choklad

0,25 dl ljust råsocker

1 dl vetemjöl special

0,25 dl ströbröd

1 tsk vaniljsocker

40g kallt smör

1. Sätt ugnen på 175 grader

2. Skölj och dela rabarbern i ganska små delar, dela jordgubbarna i ungefär lika stora bitar. Tänk på att de ska passa i muffinsformarna.

3. Blanda rabarabern och jordgubbarna med 2 msk råsocker och kardemumma. Ställ åt sifan medan smeten vispas ihop.

4. Vispa ihop smör och strösocker i en skål, vista ner ett ägg i taget och vispa sedan i saften. (Det är viktigt att man vispar väldigt ordentligt innan man har i saften)

5. Blanda vetemjöl, salt, bakpulver och vaniljsocker och vispa ner blandningen i vispskålen. Blanda tills det precis går ihop till en jämn smet, inte mer.

6. Fördela smeten i formarna. Fyll formarna 2/3 och fördela sedan jordgubb och rabarberbitar i varje muffinsform.

1. Hyvla ner smöret till smulorna i en ny bunke, häll över råsocker, ströbröd, vaniljsocker, den vita chokladen, vetemjöl. Nyp med fingrarne ihop till en smulig massa. Lägg lite av massan på toppen av varje muffins.

Gräffa i mitten av ugnen i ca 25-30 minuter.