5 dl mjölk

5 dl mjöl

4 msk socker

4 msk smör

4 tsk bakpulver

1 tsk salt

2 ägg

1. Blanda först alla torra ingredienser (mjöl, socker, bakpulver, salt) i en bunke.

2. Blanda sedan i mjölken och smöret och till sist äggen.

3. Stek sedan smeten i en stekpanna.

Ingredienser:

200 g mörk choklad

200 g osaltat smör

250 g florsocker

3 ägg

110 g mjöl

400 g naturell färskost (philadelphia)

150 g florsocker

1/2 tsk vaniljsocker

2 ägg

3 dl vispgrädde

100 g florsocker

150 g hallon

1. Värm ugnen till 175 grader

2. Smält chokladen med hjälp av vattenbad tills den är slät.

3. Vispa samman smör och socker i en bunke med elvisp.

4. Vispa ner äggen ett i taget.

5. Tillsätt mjölet lite i taget och vispa ner det ordentligt. Vispa sedan på en högre hastighet tills smeten är slät.

6. Häll långsamt i den smälta chokladen och blanda ordentligt

7. Häll smeten i en form klädd med bakplåtspapper (ca 33x25x5) och jämna till med till exempel en slickepott

1. Lägg philadelphiaosten, socker och vaniljsocker i en bunke och vispa samman ingredienserna med elvisp på låg hastighet till en slät och tjock smet.

2. Tillsätt ett ägg i taget under vispning. Smeten ska vara slät och krämig i konsistensen

3. Vispa på högre hastighet mot slutet för att göra smeten lite lättare och fluffigare, men överarbeta den inte, det kan göra att ostmassan skär sig.

4. Bred smeten ovanpå browniesmeten och jämna till.

5. Grädda i 35-40 min eller till cheesecakelagret känns fast och är ljust gyllenbrunt längst kanterna. I mitten ska det fortfarande vara blekt.

6. Täck sedan över den och låt stå i kylen i minst 2 timmar.

1. Vispa grädde, florsocker och hallon med en elvisp tills grädden är tjock men inte fast.

2. Ta ut kakan ur plåten och placera den rättvänd på ett bräde.

3. Bred ut grädden jämt över kaklagren och dekorera med hallon om så önskas.

1 1/2 paket oreo-kakor

100 g philadelphia

200 g choklad (ljus blockchoklad använde jag)

1. Mixa kakorna till småsmulor i en matberedare och blanda i philadelphiaosten till en jämn smet.

2. Låt smeten stå kallt en stund för att svalna.

3. Rulla till kulor och ställ dem i kylen för att stelna en stund.

4. Smäld chokladen och doppa cake ballsen där i.

Förvaras i kyl

Ingredienser:

1 tsk kardemumma

2 msk ljust råsocker

2 st späda rabarber stjälkar

2 dl jordgubbar

125 g rumsvarmt smör

1,25 dl strösocker

2 st ägg

1 dl outspädd fläderblomssaft

1 msk vaniljsocker

4,5 dl vetemjöl special

1,5 tsk bakpulver

0,5 tsk salt

25 g hackad vit choklad

0,25 dl ljust råsocker

1 dl vetemjöl special

0,25 dl ströbröd

1 tsk vaniljsocker

40g kallt smör

1. Sätt ugnen på 175 grader

2. Skölj och dela rabarbern i ganska små delar, dela jordgubbarna i ungefär lika stora bitar. Tänk på att de ska passa i muffinsformarna.

3. Blanda rabarabern och jordgubbarna med 2 msk råsocker och kardemumma. Ställ åt sifan medan smeten vispas ihop.

4. Vispa ihop smör och strösocker i en skål, vista ner ett ägg i taget och vispa sedan i saften. (Det är viktigt att man vispar väldigt ordentligt innan man har i saften)

5. Blanda vetemjöl, salt, bakpulver och vaniljsocker och vispa ner blandningen i vispskålen. Blanda tills det precis går ihop till en jämn smet, inte mer.

6. Fördela smeten i formarna. Fyll formarna 2/3 och fördela sedan jordgubb och rabarberbitar i varje muffinsform.

1. Hyvla ner smöret till smulorna i en ny bunke, häll över råsocker, ströbröd, vaniljsocker, den vita chokladen, vetemjöl. Nyp med fingrarne ihop till en smulig massa. Lägg lite av massan på toppen av varje muffins.

Gräffa i mitten av ugnen i ca 25-30 minuter.

12 st digestivekex

75 gram smält smör

3 st gelatinblad

3 dl vispgrädde

1 dl strösocker

250 g hallon

200 g philadelphiaost

1. Kör kex och smör i matberedare. Tryck ut blandningen i botten på en bakform med löstagbara kanter. Låt stå i kylen medan fyllningen görs.

2. Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten.

3. Häll grädde och socker i en kastrull och sjud på svag värme tills sockret har löst sig.

4. Ta upp gelatinbladen ur vattnet, krama ur och rör ner dem i grädden. Ta bort kastrullen från värmen och låt svalna något.

5. Mixa hallonen med mixerstav eller i matberedaren till en puré. Rör ner cream cheese (philiadelphiaost) och purén i grädden. Vispa till en slät främ och gäll i bakformen med löstagbara kanter.

6. Låt pajen stå i kylskåpet minst 3 timmar eller tills den har stelnat. Servera gärna med färska bär.